During the time of the Nemanjićs, a good ruler had to eat plenty of meat in order to preserve his power to rule, chivalrousness and other qualities. And that wasn’t just any meat, rather the highest quality Traditions » Tradicija | 69 U doba Nemanjića dobar vladar morao je jesti dosta mesa kako bi zadržao svoje vladarske, viteške i druge kvalitete. I to ne bilo kakvogmesa, već onog najkvalitetnijeg vladara i uglednijih ljudi mogli naći i plodovi mora i morska riba, smokve, bademi, gorke pomorandže, limun, maslinovo ulje i skupocena vina i začini, kao i zlata vredan šećer. Već od 12. veka vlastela je u Rasu jela breskve, a tlo srpskih zemalja od pamtiveka je obilovalo najrazličitijim vrstama šumskog voća, gljiva i divljači. Nalazi pojedinih otpadnih jama dokazuju da je u planinskim regijama dominirala jagnjetina, ali izvori ukazuju i da je svinja bila rado gajena životinja, a usoljeno i suvo meso prestižan srpski izvozni artikal tokom srednjeg veka. Hrana se kuvala u loncima i najčešće pekla na ognjištu, na otvorenoj vatri, a ređe u posebno zidanim pećima. Posuđe za pripremu hrane po pravilu Jagnje se čuvalo za vladara, a zec je bio nameniju ratara, najskuplje namirnice bile su začini, šećer i vino / Lambwas kept for rulers, while rabbit was on themenu of crop farmers, themost expensive ingredientswere spices, sugar andwine Monasi u srednjem veku nisu jeli meso čak ni u dane mrsa Monks in the Middle Ages didn’t eat meat even during days when it wasn’t Lent je bilo od keramike, najsličnije onom koje i danas prave vešti grnčari, a sasvim izuzetno nailazi se na gvozdene ili bronzane kotliće kakav je onaj pronađen u Rasu. Češće korišćenje kalajisanog bronzanog posuđa počeće tokom 14. veka, kad srpske srednjovekovne zemlje ojačaju ekonomski. Posuđe od glazirane i neglazirane keramike dominira i trpezom koja se u naročitim prilikama zastirala najfinijim lanenim stolnjacima. Tek s jačanjem srpske vlastele u 14. veku, odnosno s formiranjem moćnih i bogatih urbanih centara početkom 15. veka, kakvi su oni u Beogradu, Novom Brdu ili Smederevu, na trpezama počinje da se pojavljuje neuporedivo luksuznije posuđe, s posebnimakcentomna skupocenimčašama za vino od pleGoran Srdanov
RkJQdWJsaXNoZXIy MzExMjc5