Srbija je zemlja sa dugom tradicijompravljenja vina. Na ovom prostoru grožđe se gajilo i vina pravila gotovo neprekidno, od antičkih vremena pa do danas Serbia is a country with a long winemaking tradition. Grapes have been grown and wine made in these lands almost constantly since antiquity FOTO: iStock / Jelena Red Riding Hood Kraljevina Srbija je još u XIII veku, u vreme naslednika Stefana Nemanje, imala zakon koji se odnosio na spravljanje i kvalitet vina. I u Povelji Stefana Prvovenčanog postoje zapisi o tome da je car Dušan imao velike vinograde i dvorski vinski podrum u blizini Prizrena. U istoj povelji je zabeleženo i značenje vinskog pehara u srednjovekovnoj Srbiji. Pehar vina je bio poziv na razgovor i dogovor, a ispijanje vina iz pehara značilo je zakletvu, opomenu, obećanje… Mnogo je istorijskih priča i legendi iz davnina, ali XIX vek se još dobro pamti u svim krajevima Srbije gde je grožđe vekovima sazrevalo. Na njegovom početku kralj Petar Prvi Karađorđević i njegov sin Aleksandar su u Oplencu kod Topole posadili i danas čuvene vinograde. Proizvodili su penušavo vino koje se izvozilo, a negotinska i vina iz Srema stizala su na trpeze bečkog dvora. Kada je opaka filoksera poharala vinograde u Francuskoj, parobrodi su iz Srbije vozili vino u Bordo, grad koji je odavno proglašen prestonicom vina. A onda je pošast filoksere stigla i do naših krajeva. Zatrla je vinograde, ispraznila sela, a stari, iskusni vinogradari su sa makazama i kalemarskim nožićima u torbi krenuli u nepoznato, trbuhom za kruhom. Odlazili su u Francusku i Italiju, a oni odvažniji su stizali do Kalifornije. Išli su putevima vinograda i vina, da unovče svoja i kupe nova znanja. Neki od njih su potomcima u belom svetu prenosili priče iz starog kraja, učili ih pesmama, pa se poneka porodična loza vratila u Srbiju da se tu ponovo ukoreni. Kada je godina rodna, berba grožđa je oduvek bila razlog za velika veselja. Berba počinje već krajem SEP T EMBAR J E R ADOST I R AD Naspite mi rujna vina, ho u pesme da se setim Teško je opisati jesenje proslave u vreme berbe, vitke noge devojačke koje gaze voće u bačvama i pesme spevane u slavu grožđa ili vina. To u Srbiji morate lično da doživite
RkJQdWJsaXNoZXIy MzExMjc5