78 | Na sadašnji izgled i ukus grčke kuhinje uticale su njena istorija – oko hiljadu godina antike, Vizantijsko carstvo, osmanlijska vladavina, zatimi geografija –mestona komse spajajuEvropa, Azija i Afrika, pa veliki zagrljaj Sredozemnog mora i uticajne komšije. Grčkakuhinja je tipičnomediteranska, štopodrazumeva zdrava i laka jelapripremljenananezaobilaznommaslinovomulju, tečnom zlatuMediterana. Jelaobilujusvežim povrćem, ribom, nemasnim mesom i sirevima. Hrana i piće za Grke predstavljaju ritual, proslavu života, želju da se druže sa rođacima, prijateljima, upoznaju nove ljude i filozofiraju o najrazličitijim temama. Grcima su porodica i prijatelji na prvom mestu, a zajednički obrok s njima je duboko ukorenjeni društveni događaj. Tipična atmosfera koja vlada u grčkim restoranima, tavernama i domovima je opuštena, neformalna i jednostavna. Pripremanje hrane, s druge strane, ima svoja sveta pravila, RUČAK POMERI BOGOVA LUNCH TAILORED TO THE GODS Kad jednom popijete čašu vina na obali grčkog mora, na jednom od grčkih ostrva, u hladu drveća i uz ukusan zalogaj ribe sa roštilja, teško ćete bilo gde na svetu doživeti istu eksploziju hedonizma. Grčka hrana je najbolja karta za putovanje u kolevku civilizacije i zemlju bogova sa Olimpa Once you’ve drunk a glass of wine on the shore of a Greek island, in the shade of a tree, with delicious morsels of grilled sh, you’ll struggle to experience the same explosion of hedonism anywhere else in the world. Greek food is the best ticket to travel to the cradle of civilisation and the land of the gods of Olympus Tekst/Words: Jelena Vukelić Fotografije/Photography: iStock GRČKA U FOKUSU GREECE INFOCUS iStock / denizunlusu
RkJQdWJsaXNoZXIy MzExMjc5