R i tam Srbi je / Rhythm of Serbia 92 | Istočna Srbija » Eastern Serbia by intensive flows of water cutting into the rock of Stara Planina. It forms an imposing series of waterfalls and whirlpools (pots) that emerged through the vertical erosion process in spots where the river falls sharply from cascades to the riverbed. An interesting fact is that the water temperature never exceeds six degrees, even during the hottest period of summer. The most exciting canyon in this part of the municipality of Pirot, which is traversed by the River Temštica, is referred to affectionately by locals as Little Colorado. The river’s course through red sandstone has created steep cliffs that reach heights of 200metres in some places, while the canyon has a total length of 11 kilometres. GURMANLUCI Kada je reč o tradiciji ove divne planine, nezaobilazni su njeni gurmanski specijaliteti, koji su pravo uživanje za sve ljubitelje dobrog zalogaja. Priprema ukusnih i tradicionalnih jela je posebna osobenost celog kraja, a među specijalitete spadaju belmuž, stari pastirski specijalitet, pirotski beli sir koji će vas oduševiti svojom aromom, staroplaninski med vrhunskog kvaliteta i pihtije od boba, savršeno predjelo za vreme posta. GOURMETS When it comes to the traditions of this beautiful mountain, we can’t fail to mention its culinary specialities, which provide a real taste of heaven for all lovers of good eating. The preparation of tasty and traditional dishes is a special characteristic of this entire area, and those specialities include belmuž, an old shepherd’s speciality, Pirot white cheese, which will delight you with its aroma, Stara Planina honey of the highest quality, and broad bean aspic, which is the perfect appetizer during Lent. KUČAJ I BELJANICA Planine Kučaj i Beljanica našle su se u elitnom društvu nacionalnih parkova zbog netaknute prirode! Severna granica ovog parka je Beljanica, a južna Kučaj, pod čijim najvišim vrhom izvire Resava. Mnogo je prirodnih vrednosti koje kučajsko-beljanički planinski masiv kvalifikuju da bude proglašen novim nacionalnim parkom u Srbiji. Ovo područje je, pre svega, najveći rezervoar pitke vode u Srbiji, sa mnogobrojnim kraškim izvorima i vrelima. Osim toga, ima očuvane velike površine pod šumama, dok su Kučajske planine ujedno najveći nenaseljeni prostor u Srbiji. Dosad je na području budućeg nacionalnog parka zaštićeno 12 spomenika prirode, tri stroga rezervata prirode – Vinatovača, klisura Resave i Busovača, kao i jedan predeo naročite prirodne lepote. Pećine i drugi speleološki objekti, njih 150, posebno su blago ovog kraja, a najpoznatije su Velika Atula i Radoševa i Zlotska pećina. U čitavom području rastu stare, reliktne biljne vrste kao što su tisa, bršljan i jorgovan, a stanište je petine ukupne flore naše zemlje. Tu raste i srpska ramonda, cvet feniks čijim se nošenjem na reveru u Srbiji obeležava Dan primirja u Prvom svetskom ratu. Planinska celina Kučaj-Beljanica dom je i za 23 odsto faune gmizavaca, 130 vrsta ptica i 70 odsto ukupne faune sisara. Među njima su i ris, vidra, mrki medved i vuk, koji su na listi ugroženih kičmenjaka Srbije. Oblast novog nacionalnog parka istovremeno je bogata i kulturno-istorijskim nasleđem koje seže do praistorije. U okolini Despotovca nađeni su najstariji ostaci ljudskih naseobina na ovim prostorima, a naselje u Zlotskoj pećini u kojem su izrađivani nakit, alatke i oružje postojalo je od četvrtog milenijuma pa do sedmog veka pre naše ere. Tu su i manastiri Manasija i Ravanica… KUČAJ & BELJANICA The mountains of Kučaj and Beljanica have joined the elite society of national parks thanks to their pristine nature! Beljanica marks the northern “border” of this park, while the Kučaj range marks its southern extreme, under the highest peak of which emerges the river Resava. Many natural treasures ensured that the Kučaj-Beljanica massif “qualified” to be declared a new national park in Serbia. This area is primarily the largest reservoir of potable water in Serbia, with numerous karst sources and springs. Apart from this, it also has large areas of preserved forestland, while the Kučaj mountains also represent Serbia’s largest uninhabited area. Kučaj i Beljanica Foto: Depositphotos / Mirko kuzmanović
RkJQdWJsaXNoZXIy MzExMjc5