98 | Slatkiši » Sweets Wine&Dine Uspomene Memories Tekst / Words: Ivan Radojčić Fotografije / Photography: iStock SUVENIRI Nijedna emotivna priča o slatkišima nije iskreno ispričana ako ne počne od Marsela Prusta, koji je legendarno opisao ukus male madlene. Madlene su mali kolači od testa u obliku školjke koje Prust koristi kao monetu za uspomene, metaforu za dom, osećanje da smo kod kuće, vezu sa onim odakle smo potekli. Odrastajući na ovim prostorima, nismo imali madlene – ali smo tamanili lenju pitu od jabuka sa debelim slojem prah-šećera i krofne iz kojih prsne džem pri prvom ugrizu. Red je i da se spomene posebno zanimljiv fenomen reform torte. Ni po čemu posebna niti previše ukusna – ali je svojevrsni amblem jugonostalgije. Pre nego što su reforme donele to da se opredeljujemo kao kapitalisti ili antikapitalisti, levičari ili desničari, mesožderi ili vegani – svi smo se okupljali uz reform tortu. Slatko iščekivanje deserta donosi i svojevrsnu semantiku. Neke poruke su sasvim otvorene, poput Upoznao sam ljude koji tvrde da ne vole čokoladu. I one koji su u stanju da usred vrelog letnjeg dana odbiju sladoled. Ipak, tvrdim da svako ima duboko ukorenjenu želju za „nečim slatkim“ i da nas slatkiši koje smo otkrivali na putovanjima uvek emotivno vrate u neka daleka sećanja Slatkiši kao najlepši
RkJQdWJsaXNoZXIy MzExMjc5