34 | Muzika » Music Kultura / Culture –Moja porodica i ja držali smo 25 godina restoran u Splitu i gastronomija jeoduvekbila sferakoja me jako zanima. Proputovao sam ceo svet i mogu reći da sam dosta toga probao i video. Volim da kuvam i riblja i mesna jela. Mediteranska kuhinjami je najbliža, iako volimi azijsku, pogotovo japansku. Možda da nam otkrijete male tajne pice Petar, za koju kažu da je mnogo dobra? Tajne ste i sami otkrivali putujući po Italiji, zar ne? – Četiri godine sam putovao u Napulj i okolinu probajući pice i tražeći inspiraciju za svoju piceriju. Pica Petar je moja omiljena kombinacija crvenog luka, pršute i jadranskih kozica. Ta kombinacija slatkog i slanog je čarobna. Lovite lignje, berete masline, pravite vino… Kad sve to stižete i šta vas čini najsrećnijim u tom dragocenom slobodnom vremenu? –Život je prepun lepih stvari, a ja se bojimda nešto ne propustim. Ja sam tip čoveka koji je konstantno u pokretu i srećan sam što se bavim stvarima koje volim. Kada tomožeš sebi da priuštiš, onda ništa nije teško. Ove godine pokrećem liniju vina Grašo, koje radim sa svojimpartnerima vinarima i u čiji sam proces od početka uključen. Jako se radujem tome jer već imamo izuzetno dobre rezultate. Penušac Grašo prošle godine proglašen je među 15 najboljih u Sloveniji, koja je izuzetno jaka na tom planu. To su stvari koje me raduju gotovo jednako kao i muzika. Rekli ste u jednom intrevjuu da vas je najviše usrećilo kada su ljudi kao asocijaciju na Dalmaciju na prvo mesto stavili more, na treće Olivera, a na sedmo vas. Šta je za vas asocijacija na Dalmaciju? – Dom, more, porodica, ribolov… Jednom rečju – život. Gde biste naše putnike obavezno odveli kad slete u Split? – Odveo bi ih na mnogo mesta. Svakako uDioklecijanovu palatu da vide srce Splita, koje vrvi životom i lepotom. Stotine malih restorančića i prodavnica čine sve toliko lepim i životnim da se ne da opisati. Posetili bi najpoznatije plaže Bačvice i Kaštelet, prošetali se kroz brdo Marijan odakle puca pogled na kompletan zaliv i na grad. Uveče bi svakako jeli u restoranu Grašo! (smeh) A kad dođete kod nas u Beograd, imate li omiljena mesta? – Izuzetno volim da dođem u Beograd i boravimtamo u više navrata tokom godine. Ima mnogo mesta na koja izlazimali dva sumi zaista u srcu – Ćevap kod Dekija, gde uživam u mesnim delicijama, i Gušti mora, gde idem kad se zaželim morske hrane. To su mesta na kojima se osećamkao kod kuće.
RkJQdWJsaXNoZXIy MzExMjc5