84 | Ukusi Srbije » Tastes of Serbia ukusi srbi je / Tastes of Serbia Ako volitemeso, na pravom stemestu If you like meat, you’re in the right place Hrana Food Zapadna Srbija predstavlja jedan od krajeva naše zemlje koji semože pohvaliti tipično srpskim specijalitetima. Baš onakvim kakvi su se spremali u prošlosti. Ali koliko god da vam fokus bude bio na sjajnim jelima ovog kraja, ne propustite da istražite i sve njegove istorijsko-kulturne i prirodne lepote. Čačanski specijaliteti Kada pomislimo na Čačak, odmah na pamet pada ukusno pečenje koje se sprema u gotovo svakoj čačanskoj kući. Tradicionalan način pečenja podrazumeva višečasovno pečenje praseta ili jagnjeta na ražnju, pod kojim je vatra naložena specijalno od bukovih drva, koja odlikuje najviši kvalitet. Širom Čačka i njegove okoline postoje pečenjare, čija je ovo specijalnost. Jedan od najpoznatijih delikatesa je jagnjeća sarmica, koja se pravi od iznutrica kojima se dodaje kiselomleko. Osimpečenja, čačanski kraj je poznat i po odličnom kuvanom kupusu. Užička trpeza Užički kraj može se slobodno označiti kao deo Srbije u koji možete otići pa čak samo da biste uživali u izvanrednimobrocima. Naravno, na prvo gastronomskomestomoramo staviti čuvenu komplet lepinju koja se sprema na peći na drva, a pravi se tako što se donji deo lepinje premaže kajmakom, umućeno jaje prelije preko njega, a zatim zapeče u pećnici 10minuta. Tako prepečeni sastojci se preliju zagrejanimpretopom. Ovaj sočni obrok biće, zahvaljujući svojoj kalorijskoj vrednosti, dovoljan da nakon obroka odete pešice do Zlatibora! Užičani preporučuju da lepinju jedete prstima, kidajući komad po komad dok ne zamastite i ruke i bradu. Nadaleko je poznato zlatiborskomeze, uz koje najbolje ide ljuta i meka domaća rakija. Probajte hrskavu proju od kukuruznog brašna, pršutu Foto: Djordje Kojadinovic
RkJQdWJsaXNoZXIy MzExMjc5