Rhythm of Serbia » RitamSrbije | 81 SALAŠ JE DOMINIRAO VOJVOĐANSKOM RAVNICOM DALEKO PRE DOLASKA Turaka u te krajeve, a vekovima je taj način stanovanja dobijao svoj prepoznatljiv oblik – svaki od lokalnih naroda dodao je nešto svoje u originalan koncept. No svima je cilj bio zajednički: da to bude praktično gazdinstvo okruženo bogatom šumom i voćnjacima, gde se ceni udobnost i gde se nacionalne razlike gube, a niz različitih kultura stapa u jednu. Većina salaša kakve danas poznajemo nikla je sredinom 19. veka, ali ih sada ima jedva oko dve stotine… Nažalost, savremeno doba nije insistiralo na tom jednostavnom suživotu sa prirodom, pa je sve manje onih koji ostaju na zemlji. S druge strane, tradiciju čuva nekoliko ugostitelja, koji su ovaj autentični, rustični koncept života ponudili kao svojevrsnu turističku atrakciju. Oko 20 salaša u Vojvodini otvorilo je svoja vrata ponudivši dragocenu priliku da osetite kako izgledaju jednostavan, zdrav život i čist mir u duši i glavi. Pa kada se probudite usred mrkle noći na nekom salašu, a jedina svetlost koju vidite kroz male prozore bude mesečina, shvatite koliko su brige izlišne i koliko je ponekad lako biti srećan. Na salašu ćete se sasvim sigurno susresti sa bogatom vojvođanskom kuhinjom – nećete moći da izbegnete tradicionalno fruštukovanje, ali ni parče bundevare ili gibanice, domaću supu sa rezancima pre ručka, dimljene kobasice, slasnu štrudlu, testo sa orasima i šećerom… Uveče će vas opiti i dobro domaće vino ili jaka rakija, a sve to uz nezaobilazne zvuke tamburice! Brojni salaši nude još niz aktivnosti – škole jahanja, vožnje jakerom, lov, branje lekovitog bilja, vožnju čamčićima, druženje sa domaćim životinjama, a možete i sami mesiti hleb na tradicionalan način ili peći slaninu pored logorske vatre, uživati u igrama na otvorenom, obići muzej pekarstva, kuću starih zanata, videti stare igračke, posuđe, tragove pokućstva od pre čitav vek… Salaš je ne samo odmor, ne samo guštanje u hrani, piću, prirodi već i autentično iskustvo koje nam priča priču o životu koji je prethodio našem, priču o tome kako je čovek u ravnici vekovima opstajao u zdravom životu čiji je vrhovni cilj bio da svima bude lepo. Hajde da ove redove završimo stihovima, baš kako smo i počeli, i to onima koji u nekoliko reči kazuju svu lozo ju salaša, a otpevao ih je Zvonko Bogdan salašima na severu Bačke: „I lumpujte, al’ lepo polako, nek se divi i nek vidi svako…“ Osetite kako izgleda jednostavan, zdrav život samiromu duši i glavi / Experience what it looks like to lead a simple, healthy life with peace for the mind and the soul
RkJQdWJsaXNoZXIy MzExMjc5